西竹拌面的负责人陈涛正在向客人介绍自家的面。（图片由受访者提供）

　　“哇！今天居然不用排队。”坐在店门口的陈涛被女孩惊喜的表情逗笑了，“这会儿还没到饭点，一会儿人就多了，快进去坐。”7月14日，西竹拌面餐饮负责人陈涛招呼着顾客，讲述着一碗面带给他的“红火”日子。

　　说起西竹拌面，宁夏人并不陌生。以8碗面“出圈”的西竹拌面因其手工制作、一锅一味的品质在餐饮界走红，也让豪爽实干的中卫汉子陈涛走出厨房“深闺”，进入大众视野，成为宁夏本土自创餐饮品牌的“新星”。

　　在创立“西竹拌面”之前，陈涛已在餐饮行业耕耘多年。“那时候农村经常吃不到肉，我就想找一个能吃饱、能吃好的工作，饭店酒店自然是首选。”陈涛说，年少的他就怀着这样朴素的愿望，踏入了餐饮行业。

　　当顾客在空调房中推杯换盏、享受美食时，20岁的陈涛正在顶着油烟、冒着炉火，在厨房里辛勤劳作。“曾经因为需要去埃及待了4年，很辛苦，也听不懂语言，做出的菜也不符当地口味，那种滋味是最孤独的。”支撑陈涛坚持下去的，就是梦想。

　　积蓄了实力的陈涛回到宁夏后，用3年的时间到各地考察市场，创办了“西竹拌面”品牌，每一款面都是他千百次试验的“孩子”。“我就是想做咱们宁夏自己的品牌，把黄牛肉、滩羊肉这些本地特色与面完美融合，让更多的人吃到‘宁夏味道’。”陈涛介绍，从2016年9月创立至今，他在宁夏已有5家直营店，加盟店也开到了青海、内蒙古甚至黑龙江，预计今年年底加盟店将达到20家。

　　“现在我取得的成绩，离不开党和政府对民营经济的支持，我会一直秉持本心，用心用情用坚守，做好属于宁夏的这碗面。小康路上，奋斗最美。”陈涛说。（记者 陈瑶 赵磊）