“等一下，这盒肥牛卷标签数据填得不对，需要剥掉重填。”2月22日，固原市丰霖盛肉制品加工有限公司调理品包装间内，车间主任张勃提醒工人甄志平。10名工人熟练地操作着立式切片机，将长块牛肉变成精美的成品肥牛卷。“以前，屠宰车间和加工车间没建成，只能出售活牛，肉牛产品附加值低。”张勃说。近年来，固原市为补齐肉牛产业短板、延长产业链条，引进福建融侨集团龙头企业，建成集饲草种植、肉牛养殖、屠宰加工、休闲体验为一体的固原融侨（丰霖）肉牛生态产业园，推进全市肉牛产业高质量赶超式发展。
“去年12月，加工车间建成投产以来，肉牛精加工产品远销华南、华中市场。目前，客户对产品质量非常满意。”固原市丰霖源牧业有限公司负责人邸海龙说，“市场行情好得益于公司精细化管理，如科学配备饲料、保持牛舍舒适干净、及时清理残渣饲料、用精准数据检测牛健康状况等方式。”
这种精细化养殖模式降低了肉牛“造肉”成本。“学习了一些精细化养牛知识，我才知道，一头肉牛精细化喂养比不精细化喂养多赚2000多元。”甄志平说，养牛就是养胃，胃健康了，牛才能吃得多、长肉多、价格高。
固原市以打造百万头肉牛养殖基地和高端肉牛生产加工基地为契机，推进肉牛养殖规模化、产品加工精细化、肉牛品种良种化、饲料配送自主化、粪污处理资源化发展。预计到2025年，该市将建成10万头肉牛屠宰精深加工生产线2条、5万头肉牛屠宰加工厂2家，肉牛年屠宰加工能力突破40万头，肉牛加工转化率达到60%以上，全市肉牛饲养量达到138万头。（见习记者 姬禹）
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