9月6日至8日，借助第九届中国国际食品餐饮博览会契机，宁夏固原市在湖南长沙市开展农文旅宣传推介招商活动，与湖南方达成各类合作协议16项，为5家农产品企业授牌。这不仅是一次推介会，更是固原优品“抢滩”中南市场的实践。

　　以农为媒 用固原好食材烹制湘菜好味道

　　“好吃，太好吃了！”活动现场，固原展区摆满了各色美食，黄牛肉、椒麻鸡、暖锅……一番试吃后，长沙市民无不给出一个大大的赞。

　　长沙是享誉全国的美食之都，每个巷子都弥漫着湘菜的香味。当固原好食材遇到湘菜，能带来怎样的味蕾体验呢？

　　来长沙，必到文和友。夜越深，文和友越热闹。深夜11点，这家因“老旧”而时尚的网红餐厅，依旧人头攒动，从全国各地来的游客，鱼贯而入。9月6日下午，新报团队提着4箱固原特产，来这里寻求一顿特别的湘菜。经过一番沟通，文和友厨师长杨能接待了我们。

　　杨能是中国烹饪大师，在文和友打造多个口碑菜品。

　　4箱特产摆满了桌子，杨能有点眼花缭乱，一时不知道该烹制什么菜。“宁夏的好东西这么多，还挺有挑战性的！”最后，他选择了牛肉、黄瓜和“月子蛋”。

　　厨房像一个竞技场。全国各地的食材都在此展开无形的“较量”，来自宁夏六盘山下的食材，带着远道而来的热情和骄傲投身于角逐中。

　　杨能用刀“感受”着六盘山黄牛肉，“肉质很紧致呀，颜色也漂亮。”

　　4颗“月子蛋”被磕入碗中，金黄的蛋黄像4个小太阳。“蛋黄真鲜亮！”

　　“啪啪啪”，黄瓜应声清脆迸开在案板上。“非常嫩呀！”

　　家常小炒最显功夫。在长沙，小炒牛肉和醋炒蛋都是经典家常菜。经过简单的搭配和烹饪，两道菜很快就上桌了。

　　杨能迫不及待品尝起来。“这是我们店的招牌菜织机街牛肉，一般用当地牛腩做，这次用宁夏黄牛的里脊肉做，还是很嫩的。”“鸡蛋的口感很像我们这里的土鸡蛋，很嫩，很香。”“我在黄瓜里加入了紫苏叶、辣椒，口感丰富些。”

　　“湘”遇固原，“湘”当有味。宁夏食材与湘菜相遇，为两地美食交流提供了新空间。

　　9月7日下午，宁夏固原市农文旅宣传推介大会在长沙国际会展中心举行。湖南省餐饮协会副会长、中国湘菜大师徐溶现场推介：“我以个人名义希望长沙当地的农特产品经销商、加工企业、大型商超、酒店等走进固原，选好品、做好菜、吃美食。”

　　以文相交 邀长沙游客赴“四色”固原之约

　　“六盘山上高峰，红旗漫卷西风。”“独立寒秋，湘江北去，橘子洲头。”

　　9月6日晚，长沙橘子洲头景区游人如织。西吉县马兰刺绣非遗传承人杨玲和西吉县乡土文化创意产业有限公司的赵静结伴而来，在毛泽东青年艺术雕塑前打卡拍照，情不自禁吟诵起毛主席的《清平乐·六盘山》和《沁园春·长沙》。她们还带来了与西吉红色记忆相关的剪纸、刺绣作品，向游人介绍固原红色文化。

　　浓重的红色文化韵味，一下子拉近了两地的情感距离。当前，固原市正在加快建设宁夏副中心城市和生态文旅特色市，打造“红色、绿色、古色、特色”“四色”固原。此次推荐会，“红色”旅游资源成为推宣重头戏，固原五县区在推介词中写下浓墨重彩的唱词。

　　推介会现场，“四色”固原给长沙市旅行社协会秘书长蒋华留下了深刻印象。“虽然我没去过固原，但心向往之。”蒋华说，“我认为固原之所以吸引长沙游客，一是独特的自然风光，与长沙的山水风光不同，能带给游客全新的视觉体验；二是丰富的历史文化，对于热爱历史文化的长沙游客有很大的吸引力；三是丰富的特色美食，可以满足游客的味蕾需求。”

　　“四色”铺陈出大美固原的底色，也引起了湖南旅游企业的关注。本次推介大会，固原和长沙就文旅合作达成两项协议：两地旅行社协会分会达成游客互送战略合作协议，双方将定期交流各自省份的旅游资源、旅游市场、旅游政策等信息，共同开发新的旅游线路和产品；固原市文化旅游广电局与明和集团达成文化旅游领域合作协议，明和集团将发挥在文化旅游项目开发、数字化体验技术应用、品牌建设与推广、产品创意设计等方面优势，推动固原特色产业高质量发展。

　　以质取胜 固原优品拓展到中南市场

　　“湘菜经典小炒牛肉、老长沙人最爱的生爆黄牛肉、干锅杂菌、酱爆百花羊肚菌等美食，都能在固原找到原生态的绝佳食材。”展销会上，固原市农业农村局局长杨荣说。

　　固原好品质食材受到湖南采购商的普遍认可。西吉县守强薯业开发有限公司的“黑美人”土豆颇受关注，几十家餐饮企业工作人员添加该公司副经理安智武的微信。

　　9月7日下午，固原与湖南方达成产业项目投资、农特产品购销、农产品加工与销售等各类协议16项，为长沙市经销宁夏六盘山特色农产品的5家企业授牌。“湖南潇裕牛业有限公司是我们的授牌企业，计划签约金额5500万元。”宁夏伊鑫瑞肉制品销售有限公司董事长马瑞军说，这次参展，他带来了雪花牛肉、牛排等高端产品，尝试打开当地牛肉高端消费市场。

　　隆德县的菌菇、中药饮片进驻长沙三家企业，其中菌菇与红星菌来哒销售中心达成合作。“菌菇生长需要一个相对凉爽的环境，南方6月到8月不适合菌菇生长。我们主打一个时间差，把固原菌菇卖到这里，初步预计每年有500万元的合作目标。”隆德县农业农村局（农产品加工中心）负责人张维新说。

　　红星菌来哒销售中心位于长沙市雨花区红星全球农批中心。该农批中心是我国中南地区规模最大、产品最丰富的大型农产品综合集群交易市场，日均进出车辆1万余台，车流、物流、人流川流不息。9月6日，固原长沙两地企业产销对接会就在这里举行，双方交流供销需求。

　　“这几年，固原的农产品拓展主要针对粤港澳地区、川北地区、北上广地区，忽视了中部地区，这次来长沙，和红星全球农批中心对接合作，希望固原的牛肉、冷凉蔬菜等能在这里站稳脚跟，并占据一定的市场。”杨荣对未来充满期待。（记者　倪会智/文　记者　武晓瑜　见习记者　张嘉怡　柯瑞莹/图）