这家企业的门头，没有豪华装修，只有重量级的牌匾：“中国农业科学院农产品加工研究所十六谷米加工研发（宁夏）基地”“中国农业大学食品科学与营养工程学院健康食品研发中心”……

　　身为九洋杂粮科技开发（宁夏）有限公司董事长，陈树全身上有不少“标签”：退役军人，物流老板，健康产业探索者……每一段经历，都是创业营养。

　　“双十一”期间呈现健康消费热潮，枸杞、小杂粮等宁夏特色农产品，仍是流量担当。“打造杂粮现代特色产业，有助于宁夏发展现代农业、促农稳定增收，也是农业产业化龙头企业的担当，有效接续脱贫成果与乡村振兴。”陈树全说。

　　当前，宁夏努力建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区，着力推进绿色食品产业发展。随着居民膳食结构的改善，小杂粮在现代绿色食品中地位愈发重要。宁夏小杂粮产业提升科技含量，延伸产业链条，以创新提升产业整体素质。

　　破界：一颗初心，联结产业两端

　　春暖迟、夏热短、秋凉早，冬寒长——宁夏西海固地区，是最适合种植小杂粮的区域之一。

　　宁夏优质农产品走出大山，仅靠畅通物流还不够。

　　“很多人可能好奇，我放着稳赚的物流运输老本行不干，为何偏要干营养杂粮？其实就是一颗初心联结两端：一端是生产者，希望农民能富起来；另一端是消费者，帮助均衡营养。”陈树全说。他从部队转业后，从事物流配送10多年。2017年，年过四十的陈树全决心颠覆熟悉的商业模式，投身健康产业，进入小杂粮细分行业。他跑遍宁夏各地调研，当时，在一些深度贫困地区，几乎每家每户都种植谷子、苦荞、扁豆等，但收益不高。

　　如何帮助农民扩大销售渠道，使无污染的土地种出的杂粮升值？结合专家建议，陈树全的创业理想明晰了：不想只做一个杂粮加工厂，也不想靠低价获取市场份额，而是通过研发和技术创新，让消费者吃得更营养。

　　宁夏大学经济管理学院教授冯蛟分析，随着全区重点推进绿色食品产业发展，相关企业迎来新的发展机遇。建议坚持规模化生产、标准化流程；坚持通过技术和文化赋能，打造品牌个性，形成竞争力；坚持以特色农产品为核心，向上下游延伸，走出一条特色发展路径。

　　破冰：科技“口袋”，提升小杂粮“身价”

　　理想背后，需要硬实力支撑：人才、资金、技术。

　　陈树全跑遍各地科研院校，公司智囊团越来越大：已聘请科研合作单位博士、教授级专家10人，设立研发中心3个、科技创新联盟1个。先后与国家杂粮加工技术研发中心、中国农业科学院、中国农业大学食品科学与营养工程学院，山西省农业科学院等建立了“科技创新联盟”。

　　上设备、搞研发，初期投入让陈树全多年的积蓄眼看被“掏空”。“2018年的一天，我抱着一沓材料兴冲冲去找从事金融业的亲戚贷款，一开口就被对方打断了，一个小公司，搞什么研发？”陈树全被泼了一盆冷水，专家安慰他：“越是艰难时刻，越要抗住打击。”

　　第二天，专家团队便搬出了银川的高级公寓，入住永宁县闽宁创业园，“他们说，要把每一分钱都用在刀刃上，让我很感动。” 陈树全说。由此，“杂粮口袋”产品带着期待面世，创新提出“一袋为三代”的健康理念：一袋搭配多种杂粮，为一家三代人提供便捷的营养解决方案。在第二十一届中国农产品加工业投资贸易洽谈会上，公司的“合粮和”牌杂粮豆米伴侣，荣获优质产品。

　　科技“基因”的注入，驱动宁夏小杂粮产业转型升级，增强产业带动能力。以西吉县为例，2019年全县小杂粮产品销售额达2.4亿元，带动1551人实现就业。

　　破题：技术创新，赋能高质量发展

　　据专家团队介绍，如今人们吃得精细，但主食单一，杂粮可以很好地调节和补充大米白面缺乏的营养素，其含有的可溶性膳食纤维，对软化血管、降低胆固醇都有益处。不过，传统杂粮产品加工模式较为初级，附加值不高，易被过度加工。

　　公司专家团队成员、中国食品工业协会燕麦荞麦工作委员会副主任陕方介绍，以燕麦为例，80%以上的脂肪含量集中在籽粒外层的麸皮中，加之有坚韧的木质化外果皮包裹，直接烹饪很难。“我们引进了国家杂粮加工技术研发分中心‘微脱皮、轻碾压’专利技术，仅仅脱去燕麦外表不足10微米厚的木质化外果皮（约为头发丝的七分之一左右），再通过适度碾压，使燕麦籽粒形成微裂纹式的‘水热通道’，不仅保留了95%以上的功能营养素，且能够与大米‘同煮同熟’，提升口感。”陕方说。

　　以技术创新引领产业转型升级。“我们突破了杂粮加工中营养流失、难煮难熟的关键技术难题，实现营养均衡、高效吸收的创新。”陈树全说，我们已在食品研发、功能性杂粮加工等领域持续创新，虽然仍然面临着资金等因素制约，但相信健康消费需求的增长潜力，在专家团队的支持下，我们坚守初心。”

　　对于创业型企业的资金困扰，冯蛟教授建议尝试多元化渠道，完成资金筹措和使用。除了银行贷款，如果企业具有比较好的发展态势，或者呈现出很好的产业结构，建议可适当考虑引入不同层次的股权设计；企业还可以整合资源，完成项目申报，以期获得政策支持。同时，建议企业可以将经营收入的一个比例设定为研发资金，以持续投入实现战略构想。

　　陈树全建议，宁夏发展杂粮营养性食品全产业链路径，培育龙头企业，提高市场竞争力，打造宁夏杂粮产业升级版。（记者  毛雪皎  时明霞  赵磊）