5月12日晚8时，一辆载重10吨的冷链车准时来到泾源县轻工产业园源牛（宁夏）农牧科技有限公司，将排酸后的牛肉装车运往陕西咸阳机场，再空运到上海、杭州、厦门和北京等地。“每天屠宰并销售10头牛，以优质冷鲜牛肉为主。”该公司李斌说。

　　近年来，泾源县以促进农民增收为核心，对标自治区“六新六特六优”产业布局，聚焦打造优质肉牛良种繁育基地和高端肉牛生产加工基地，坚持“优质+高端”双轮驱动，实施“万千百十”肉牛扩量工程，建立“企、社、园”联农带农利益联结机制，探索出一条共同富裕新路。

　　李斌看中家乡优质肉牛养殖优势，于2021年投资3000多万元，一期建成集养殖、屠宰加工、冷链运输、冷鲜销售、餐饮旅游为一体的全产业链现代化牛肉企业，采用“龙头企业+合作社+农户”发展模式，按照中国良好农产品规范指导农户饲养肉牛，采用先进的冷鲜屠宰线，以高于市场价优先收购当地活牛，屠宰加工。

　　“依托‘泾源黄牛肉’国家农产品地理标志品牌优势，发挥自治区优质农产品加工基地作用，紧盯高端冷鲜肉和精分割市场，年屠宰加工肉牛5000头，辐射全县所有养殖户。”李斌说。泾源县黄花乡店堡村村民马哈牙，将家里19头肉牛全部托管给李斌的养殖场后，腾出身后和妻子在养殖场务工，等到牛出栏时又卖给李斌的屠宰场，一进一出年收入15万元，解决了独自饲养出售渠道不畅的问题。

精分割冷鲜肉走俏各地。

　　泾源县全力做好“土特产”文章，在确保量的合理增长和质的提升基础上，招商引进牛肉系列产品加工企业，通过订单养殖、兜底认养、订单回购，做强全产业链，带动农民增收。“经过精深加工，每头牛的附加值增长50%。”泾源县畜牧技术推广服务中心主任吴广强说，现已初步建成一二三产融合、上中下游一体、产供加销互促的现代肉牛产业体系。

　　为此，泾源县调优产业扶持政策，将“见犊补母”补贴由原来每头500元提高至1000元，基础母牛饲草料补贴按照每头500元标准惠及所有养殖户。同时，新增外购育肥牛补贴、区外牛肉“餐饮+销售”品牌体验店补贴、“出户入园”示范场规范提升奖补，以每头补贴350元激励养殖户在定点屠宰企业屠宰肉牛。

　　泾源县多措并举促肉牛产业高质量发展，以“肉中娇子”之称的“泾源黄牛肉”走俏市场。目前，该县肉牛饲养量达到8.57万头，建成牛肉精深加工企业9家、牛肉分级包装销售店20家，在区内外大中城市布设“泾源黄牛肉”外销店96家，产品销往北京、上海、福建、陕西等多个省区。2023年，泾源县年畜牧业产值达3.69亿元，同比增长6.3%。今年，计划通过外购内繁扩栏、精深加工延链、品牌建设提质、智慧冷链物流园建设，推动肉牛饲养量达到12万头。（宁夏日报记者　剡文鑫　文/图）