随着中秋节临近，月饼市场迎来一年一度的销售旺季，青铜峡市各月饼企业开足马力生产，以满足市场需求。

　　8月26日，在青铜峡市老苗食品有限责任公司生产车间里，工人身穿工作服、戴着口罩和食品帽正有序地制作月饼，大家手法娴熟、配合默契，经过揉面、调馅、压皮、包馅、压模、烘烤等多道工序后，制作出一个个色泽鲜亮、美味可口的月饼。

　　作为青铜峡市老字号企业，今年，该公司配备了1条苏式月饼和1条广式月饼全自动生产线，日产近40万个月饼。但为了保证月饼的口感和品质，在揉面、压皮等环节，该公司坚持采用手工制作。

　　尽管现在距中秋节还有一段时间，但各月饼企业已接到不少订单，目前正紧锣密鼓地生产。同时为了更好地供应节日市场，满足群众多元消费需求，各企业在销售模式上也不断进行探索创新。“我们努力拓宽线下门店销路的同时，拓展互联网营销渠道，实现市场占有率持续增长。”青铜峡市老苗食品有限责任公司负责人李建斌说。

　　“公司8月初开始正式生产月饼，现在到了生产高峰期，产量不断增大，销售也同步展开。”青铜峡市宁青食品有限责任公司负责人杨继旭说。

　　据了解，青铜峡市生产加工月饼的企业共有5家。每年月饼生产旺季，青铜峡市市场监督管理局都会对企业生产加工环境、原辅料储存、生产过程控制、食品添加剂使用、产品标签标识和包装等开展全方位检查，确保广大消费者吃到安全、放心的月饼。（记者　马一萍　通讯员 　朱梅宝）