三月的吴忠，户外虽还有些许寒意，但各个冷凉蔬菜种植基地早已春意盎然，生菜、辣椒等蔬菜长势喜人。

　　3月14日，在吴忠市利通区郭家桥乡山水沟村的吴忠小毛果蔬种植专业合作社的温棚内，一排排生菜叶片厚实饱满，色泽鲜亮。

　　将收割生菜码放整齐后，村民杨丹抬手抹去鼻尖的汗水，她说：“以前，我只是在这里务工。后来，学会了种植生菜的技术后，我自己还承包了大棚种菜。如今，像我这样的人是越来越多了。”

　　在采摘过程中，合作社负责人毛生亮对每一棵生菜都进行精挑细选，确保品质。“采摘时，我们严格要求，长势不佳或叶片发黄的生菜都被剔除。”他解释道，正是这种对品质的不懈追求，让合作社在市场上脱颖而出，成了部分火锅店、快餐店的生菜供应商，产品还销往银川、兰州等地。对于今后的发展，毛生亮满怀期待，他说：“今后，我希望能带动更多农户从事生菜种植，让大家的腰包都鼓起来。”

　　当天，在青铜峡市瞿靖镇毛桥村供港蔬菜种植基地，放眼望去，只见一片片整齐的地膜覆盖在黄土之上。宁夏鑫茂原冷链物流专业合作社董事长助理牛娜说：“这几天，菜心已经陆续出芽。预计今年第一批供港蔬菜一个月后上市。”

　　“广东菜心”最初落户青铜峡市，正是因为这里独特的气候条件，已成为该市冷凉蔬菜优势产业。新鲜，是保证菜心口感的关键。随着供港蔬菜产业的发展，“产地冷库+冷链运输”的模式被开发出来。牛娜说：“自田间收割开始，带着露珠的菜心稍一遇高温，口感就会变差。为此，我们通过冷链运输专车发往香港、广州、深圳等地的商超及饭店，确保菜品的新鲜。”

　　我市凭借得天独厚的冷凉气候和纯净的自然环境，孕育出品质卓越的冷凉蔬菜。近年来，我市正在从单一的农产品种植向二三产业延伸、从农产品初加工向精深加工升级，在农业产业链各个环节培育增值增长点。

　　位于青铜峡市的叶盛镇蒋滩村素有种瓜、种菜的传统，为延长产业链，该村研发制作辣椒酱。该村党支部书记包辉说：“辣椒价格高，就卖辣椒。如果辣椒价格降低了，那就制成辣椒酱。从种植走向精深加工，我们不断提升农业产业标准化和规范化水平，努力做大做强农产品精深加工业。”

　　青铜峡市鑫茂祥包装制品有限公司建立蔬菜加工产品机械化生产线，以本地菜心为原料，将青铜峡菜心做成了大产业，蔬菜汁、烘干蔬菜等食用方便、营养美味的食品应运而生。

　　去年，位于红寺堡区太阳山镇周新村的宁夏旺林农林有限公司投建了红寺堡区首条黄花菜加工线，这条生产线加工出的黄花菜条直、肉厚、色白，深受消费者青睐。

　　“菜地连车间、农民变工人”的模式，正推动我市冷凉蔬菜产业全链条升级。越来越多的精深加工的农产品，正通过线上、线下渠道走出吴忠。农产品精深加工正成为打开致富增收大门的“金钥匙”。

　　近年来，我市立足冷凉蔬菜产业区域布局和特色，紧盯区内外市场需求，已形成利通区、青铜峡市现代设施蔬菜、供港蔬菜生产示范区；盐池县、红寺堡区黄花菜生产优势区。全市种植面积65.4万亩，总产量137万吨，产业产值达到60.5亿元。累计创建粤港澳大湾区“菜篮子”认证基地11个。建成瓜菜规模化基地230个，培育蔬菜生产经营主体180家，带动产区周边及区外生产务工人员约12.5万人次，实现劳务创收7.44亿元。

　　吴忠市农业技术推广服务中心主任马少兴说：“今后，我们将调整产业结构、优化区域布局、扩大经营规模、延长产业链条，大力推进质量兴农、绿色兴农、品牌强农，增加绿色优质农产品供给，切实提高我市冷凉蔬菜产业市场影响力和综合竞争力，把吴忠打造成宁夏冷凉蔬菜产业的高地。”（记者 丁宝萍）