2020年6月,习近平总书记考察宁夏时指出,宁夏葡萄酒产业是中国葡萄酒产业发展的一个缩影,并寄予中国葡萄酒“当惊世界殊”的厚望。
2024年6月,习近平总书记考察宁夏时强调,宁夏的现代煤化工和新型材料产业,风电、光伏、氢能等清洁能源产业,葡萄酒、枸杞等特色产业,要精耕细作、持续发展。
时间是常量,也是奋进者的变量。
“过去15年,60多次到访宁夏,我发现中国葡萄酒正以惊人的速度完成从学习者到引领者的角色转换。”布鲁塞尔国际酒类大奖赛组委会主席卜度安·哈弗说。
从在国内市场崭露头角,到绽放世界舞台,宁夏葡萄酒产业一路长风破浪,星河入盏,酿造梦想。
一个全产业链的“紫色梦想”
从一瓶酒到酒塞、开酒器、酒瓶,乃至橡木桶,宁夏一步一个脚印,绘出一幅清晰的葡萄酒全产业链图景。这背后,是认识的飞跃、眼界的开拓、技术的革新。
1983年,宁夏在玉泉营农场筹建了区内第一家葡萄酒生产企业——宁夏玉泉葡萄酒厂。然而,找不到一个会酿葡萄酒的工人。厂里从150多名职工中选出8名培养对象。国家一级品酒师、国家一级酿酒师俞惠明回忆,当时,他和同事被派到秦皇岛市昌黎葡萄酒厂学习,第一次接触到有关葡萄酒的书籍,8个人轮流看,几乎把书抄了一遍后,才知道葡萄酒的一些专业名词。其间,俞惠明参与中国第一瓶干红葡萄酒的酿造全过程,学了一身本领后回到厂里表示:“大家抱着‘必须做成这件事’的信念,全力攻关!”
没有专业发酵罐,俞惠明和同事用手将20吨葡萄一点点捏碎;没有设备,他们用比重计、温度计和简易天平来测量……克服层层关卡后,宁夏第一瓶葡萄酒终于诞生!
2011年,经前期积累,贺兰晴雪酒庄联合创始人、首席酿酒师张静想带着自家葡萄酒闯一闯国际市场。“报名时却发现,产区名录里没有‘宁夏’这一选项。酒庄顾问李德美给组委会写信后,组委会才专门加上了‘宁夏’产区。”
经历4轮品尝,宁夏葡萄酒一路闯关,首次登顶世界舞台。“共有来自56个地区的12254款酒参赛,获得国际大奖的仅有25款,竞争激烈可想而知。”张静说。当品醇客世界葡萄酒大赛组委会宣布产自宁夏贺兰晴雪酒庄的“加贝兰特别珍藏2009”干红葡萄酒摘得最高奖时,张静热泪盈眶,“这是中国葡萄酒的骄傲,那一刻,我知道贺兰山葡萄酒终于有了自己的名字!”
近年来,《关于加快我区葡萄产业发展的实施意见》《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》《宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区建设总体方案》等陆续出台,构筑起产业发展的“四梁八柱”。
从第一瓶酒到第一个国际奖项;从橡木桶生产、彩印包装到制瓶、瓶塞、物流等环节;从研发易拉罐装、低度、无醇葡萄酒等新品,到打造餐酒搭配休闲消费场景;从布局一座座葡萄酒文旅小镇,到建设全国首个葡萄酒主题民宿、绘制宁夏葡萄酒庄文化休闲旅游电子地图,探索“葡萄酒产业+文旅融合”模式……宁夏用实力证明,做强葡萄酒产业链,我们可以!
对此,全球葡萄酒行业巨头——富邑葡萄酒集团用实际行动给予回应。富邑葡萄酒集团加速布局中国产区,首席酿酒师彼得·嘉高多次探访中国各大葡萄酒产区。经过慎而又慎的选择,去年,富邑葡萄酒集团在宁夏落子。“宁夏得天独厚的风土条件以及当地酿酒师的卓越技艺令我印象深刻,我坚信,通过双方的精诚合作,定能将宁夏葡萄酒推向全球,赢得世界的瞩目。”提及未来,富邑集团首席执行官冯沃德满怀信心。
6月10日,新华社中国经济信息社发布《中国葡萄酒产区发展指数报告(2025)》,揭晓全国八大葡萄酒产区综合发展水平和基础支撑力、市场竞争力、发展引领力3个分项结果,宁夏产区获得2个分项第一、1个分项第二——这意味着,从“小荷才露尖尖角”到“绿杨堤畔闹荷花”,宁夏葡萄酒在行业逐渐拥有了话语权。
一个国字号的“紫色平台”
2021年7月,宁夏葡萄及葡萄酒产业发展迎来具有里程碑意义的重要时刻——全国首个特色产业开放发展综合试验区、宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区正式挂牌成立,标志着宁夏葡萄及葡萄酒产业发展正式纳入国家战略。
自治区第十三次党代会把葡萄酒作为“六特”产业之首,自治区党委和政府精心谋划、长远布局,以葡萄酒产业为切入点积极融入国内国际双循环,累计举办9届宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会、5届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会,架起了宁夏与世界互动交流的新桥梁。
会场内外,国字号平台影响力、吸引力不断提升。被誉为“酒界奥斯卡”的布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛时隔7年再度落地中国、选址银川;国际葡萄酒名庄名酒展上,参展商亮出压箱底的“宝贝”;AI数智化混酿技术、智慧酒桶、葡萄园全功能机器人等“黑科技”频现;博览会还注重大众的参与度,发放消费券,释放葡萄酒文旅融合新活力……
连续5年参加博览会,志辉源石酒庄不仅多次拿下展会最高荣誉大金奖,还凭借参展期间的“印象分”,与经销商签下不少订单。“之前最大的一单便是通过博览会牵线完成的,本次博览会我们更有信心。”酒庄总经理袁园说。“最初只是抱着尝试的心态参加博览会,没想到收获远超预期。”博览会现场,新疆弓月酒庄总经理郭永强忙着用翻译软件与酿酒师、品酒师交流,在他看来,博览会不仅是推介产品的展台,还是行业分享交流的重要平台。
本届博览会,同步举办第32届布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛,55个国家和地区的387名中外评委齐聚银川。“这无疑是与行业顶尖大咖交流的绝佳机会!”郭永强说。
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会相关负责人介绍,博览会超越单一展会功能,正发展成整合行业资源、引领产业创新、促进国际合作的综合性平台,其“以展促产、以会兴城”的效应持续释放,为建设“世界葡萄酒之都”提供支撑。
一个开放共赢的“紫色机遇”
这是一扇开放的“紫色窗口”。
第三届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会投资贸易大会签订融资、投资、销售类项目224个,协议总金额307.2亿元;第四届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会上,超过420家国内外葡萄酒、葡萄酒衍生品、酿酒辅料、包装、艺术文创等展商同台展示;第五届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会期间,举办14项系列配套活动,展现“葡萄酒+”融合产业发展的美好前景……
“宁夏唤醒了沉睡的戈壁荒滩,创造了千亿级葡萄酒产业的‘紫色奇迹’,擦亮了以酒为媒扩大高水平对外开放的‘紫色名片’。”中国人民对外友好协会会长杨万明说,希望通过葡萄酒这一国际语言,与各国朋友增进了解、深化友谊、推动合作。
这是一个合作共享的舞台。
国际葡萄与葡萄酒组织主席伊薇特·范德梅尔韦说,当前全球葡萄与葡萄酒产业正面临共同的挑战——如何实现可持续发展?气候变化、资源短缺、生态平衡等议题正考验着每一个产区的智慧与担当,呼吁包括宁夏贺兰山东麓产区在内的中国葡萄酒同仁,以协作之心应对挑战,精诚合作共享知识,制定符合全球趋势的可持续发展标准,让环保理念贯穿产业链始终,让葡萄酒成为可持续发展的灯塔。
宁夏在与世界的“碰杯”中,共享开放共赢的新机遇。(记者 姜璐 王婧雅)