灵武市白土岗养殖基地内，一座座灰青色的标准养殖泌乳牛舍整齐排列。虽然已经进入秋季，但沙漠里的温度依然很高，而奶牛喜冷不喜热，它们是怎么熬过夏季的呢？答案就在这些豪华牛舍里。牛舍内每隔两三米就设置一台大风扇，护栏边装有喷淋系统，奶牛窝在松软的沙床上非常惬意。牛舍的温度控制都实现了数字化，通过电子耳标以及数字化系统，每头牛的健康、产奶都有详细记录。奶牛健康的身体和愉悦的心情，为高端奶提供了源头保障。

　　好牛产好奶 空调房里牛儿的快乐生活

　　灵武市位于黄金奶源带，是世界公认的高端奶产地，如今这里的奶牛养殖模式早已从家庭式散养，升级为工业标准化养殖。

　　9月1日，记者走进宁夏新澳牧业有限公司的养牛车间看到，随着全自动转盘式挤奶机启动运转，一头头奶牛自动排队进入挤奶机，几名工作人员熟练地对转盘上的奶牛进行套杯挤奶操作。工作人员告诉记者，奶牛的智力相当于5岁孩童，不仅会自觉排队上挤奶台，且不会在挤奶厅随地大小便。

　　“养好一头牛，不但要提供舒适的生活场地，还要让牛感到心情愉悦。”新澳牧业董事长杨文飞告诉记者，牧场里的牛每天都要在沙滩上保持充足的活动时间，慵懒一点的就窝在沙床上享受日光浴，经过高温晒过的沙子可有效为奶牛乳房消毒。运用公司的大数据系统，通过电子耳标，每头牛每天的运动量、进食量、产奶量、药物摄取量等多项指标都会统计出来，严格分为健康产奶状态、妊娠状态、生病休养状态等。根据每头牛不同的状态，专业营养师会为牛群配餐，提高奶牛采食量，保证优质植物蛋白和粗纤维摄入。

　　打破胚胎垄断 为我国奶产业提供高端“芯”

　　高端奶源基地，离不开高端优质奶牛的繁育。在灵武市与西北农林科技大学开展校企合作繁育优质后备奶牛之前，国内奶牛胚胎一直高度依赖国外技术。“长期依赖国外的技术，不但会限制本地奶产业发展，胚胎价格贵，长期近亲繁殖，也会导致品种退化产奶品质下降，不利于企业长期发展。”宁夏兴源达农牧有限公司相关负责人说，兴源达和西北农林科技大学合作开展了“优质后备奶牛繁育基地示范项目”，立足宁夏养殖优势，通过实施克隆技术和第三代辅助生殖技术，即活体采卵—体外受精—胚胎移植，实现高产良种奶牛的核心种群培育建立和快速扩群。

　　该项目总体建成后，可具备年产2万枚胚胎生产和建设优质荷斯坦母牛核心群的能力，项目获得的高产奶牛后代，既能增加牧场优质奶牛数量，又可作为改良扩繁高产长寿奶牛的母本，进行后代扩繁，产出适应性良好、高产长寿的群体。西北农林科技大学博士王炳科介绍，一头高产奶牛年产奶可达25吨以上，按时下奶价计算，公司年创收过10万元，是普通奶牛的4倍。

　　截至目前，我区累计推广优质奶牛性控冻精39.13万支、改良繁育奶牛33.95万头。建成灵武市兴源达、海原县新希望4个奶牛胚胎生产技术示范中心，组建优质高产核心群母牛505头，应用活体采卵—体外受精—胚胎移植技术生产胚胎1038枚，移植受体母牛490头。

　　数字赋能 实现全方位智能化管理

　　白土岗第二奶牛场是宁夏农垦奶业下属大型标准化万头牧场之一，是西北地区最大的单体养殖场，目前存栏13446头，牛场达产后预计年产鲜奶13万吨，年销售收入6亿元。可消化周边农民3万亩土地种植玉米青贮，年收入6000万元；新增400个劳动就业岗位，新增工资性收入2400万元。场区采用工厂化管理，安装“数字奶源”牧场管理软件，奶牛发情检测系统，实现了机械化饲喂、机械化挤奶、机械化粪污处理。

　　今年，我市与蒙牛集团签订新一轮战略合作协议，共同打造“两园区、两基地、四中心”和现代牛奶产业绿色融合发展示范区，打造产业链完整的产业集群，持续带动就业和地区经济发展。此外，灵武市投资2300万元，建设了集生鲜乳、疾病、饲料检测和种子工程培育等为一体的奶牛服务中心，并配套建设消杀防疫站，病死动物无害化处理中心等服务设施，全面推广物联网等，实现了饲喂繁育、疾病防控、质量追溯的全方位智能化管理。

　　据了解，灵武市高标准规划建设总面积149平方公里的现代养殖基地，成功引进实施蒙牛西北奶业全产业链百亿产业集群项目，在全区率先推广应用奶牛胚胎繁育等先进技术，养殖基地入驻企业103家，奶牛、肉牛、羊、生猪存栏分别达15.5万头、4.8万头、64万只、6万头，近5年养殖业产值年均增长13.4%。

　　记者手记

　　标准化养殖让牛奶品质更高

　　记者走访白土岗养殖基地的多家奶企业发现，标准化的养殖车间里高端奶的生产就像车间里生产的工业化产品，无论是规模还是品质都在不断提升。其实，标准化赋能产业升级带来的好处已经广泛为人熟知，最知名的便是快餐产业，标准化的流程操作让快餐能够实现味道的统一，也让快餐店摆脱地域限制，开往全国、甚至全球发展。

　　其实，标准化的模式也可复制在农业领域，如此一来，传统产业就有了走高端路线的可能性。现代化的挤奶车间里，上百头奶牛排队等待上盘挤奶的场景颇为震撼。数百头奶牛依次通过全自动挤奶机挤奶，只需要两三个人就能完成过去几十个挤奶工的工作，更大的提升在于从奶牛乳房的消毒清洗到挤奶器的安装、脱离，都实现了自动化，最大程度避免了人员接触的二次污染，也将食品安全等级提档升级。

　　如今的数字化牧场更像是大型的牛奶生产工厂，标准化带来的好处就是奶源安全可靠有保障。未来，标准化的宁夏高端奶将走出地域限制，走向更加广阔的市场，为银川市打造“两都五基地”贡献力量。（记者 李鲲鹏）