5月28日，2025吴忠全国生态牛乳美食烹饪邀请赛在利通区开赛，来自全国23个省份的50位名厨齐聚一堂，争“鲜”斗“宴”、各展厨艺，用牛乳烹制“舌尖上的创意”。

　　“用牛奶做菜，需要创新。”来自江西的厨师黄招生烹制的参赛作品姜撞奶和椰香牛奶糕，让现场试吃的评委频频点头。黄招生说：“利通区的牛奶品质好，是制作菜品的上好食材。”

　　利通区位于“黄金奶源带”，目前培育奶牛规模养殖场103家，奶牛存栏21.73万头，生鲜乳年产量达28.48万吨。现有乳制品加工企业16家、代加工企业3家，日处理生鲜乳4387吨，奶产业年产值突破135亿元。是伊利、蒙牛、新希望等知名乳企的高端优质奶源基地，先后荣获“国家农产品质量安全县”“国家现代农业产业示范区”等称号。

　　利通区相关负责人介绍，此次邀请赛不只是厨艺的比拼，更是探索将“喝牛奶”升级为“吃牛奶”新路径的试验场。为了让“生态牛乳”从牧场走上餐桌，当地推动“生态乳品+烹饪技艺”跨界融合，培育一批牛乳名菜、餐饮名店、匠心名厨，推动牛奶从“喝”向“吃”转型。“利通区把烹饪大赛办成产业创新的窗口，对厨师而言，这个赛道大有可为。”参赛选手曾成新说。（记者　王文革）