近日，银川市兴庆区月牙湖乡2000亩白玉山药迎来集中挖收期，一箱箱笔直粗壮的山药从沙土中被“请”出，源源不断地运往全国各地。

　　10月19日上午，记者走进山药种植基地，只见8台挖掘机正有序作业，将山药垄上的覆土挖开，形成一道道深沟。务工村民紧随其后，用筒锹在1米多深的沟壑中挖掘山药。另一旁，负责搬运的村民迅速将采收的山药运至田埂，整齐码放在一排排小型集装箱内，等待装车发运。

　　“我们从国庆节就开始挖收，要持续到10月底。”宁夏华泰农农业科技发展有限公司生产经理张峰彪介绍，今年月牙湖乡白玉山药丰收，亩产可达六七千斤，已经陆续发往四川、重庆、广东等地的农产品批发市场。

　　月牙湖乡的沙壤土质疏松透气，特别适宜种植山药。因此，这里出产的山药条形笔直、皮薄质嫩，肉质细腻洁白，甜度高、糯性好，深受市场欢迎。张峰彪一边介绍，一边折断一根山药向记者展示。山药的断面雪白诱人，咬一口，口感脆嫩，带着清甜。近期，以月牙湖乡的白玉山药为代表的“兴庆山药”还入选了2025年第二批全国名特优新农产品名录。

　　据了解，月牙湖乡自2018年起开始规模化种植白玉山药，目前已形成稳定的产业基础。规模化种植不仅带动了产业发展，也为当地移民群众创造了大量就业机会。张峰彪告诉记者，仅在采收季节，每天就有近200名周边移民前来务工。（记者 王鼎 马丽 实习生 卢毅 樊家宜）