2023年12月29日，永宁县杨和镇，宁夏宏祥牛羊肉加工有限公司的分割车间热闹红火，流水线上挂满了新鲜屠宰的肉牛，排酸、分割、遇冷、定型，经过道道工序，两万斤牛肉包装成礼盒发往安徽。

　　“公司上月末在杭州开了一家线下体验店，当天备的6.5吨牛肉几乎售罄，现在每三四天售出近一吨肉。”据经理王佳伟介绍，宁夏牛羊肉在南方市场销量颇丰，刚刚与江西供销社签订合同，将为当地150家商超供肉。

谈话间来到了屠宰车间，挂钩上一排排刚刚屠宰、剥皮的羔羊肉被推入物流车运往四季鲜市场，冬日里平均每天屠宰1000只羊，春节前最多时一天屠宰3800只。

　　距离加工厂30公里外的闽宁镇园艺村，宁夏犇旺生态农业有限公司，膘肥体胖的和牛靠在全自动牛体刷上享受按摩。“刷毛感应到牛靠近便会自动旋转，按摩利于和牛脂肪沉淀，形成大理石纹样的高品质雪花肉。”犇旺公司办公室主任唐芮说。

　　寒冷冬日里，套着背心的牛犊依偎在母牛身旁吃奶，给它穿衣服的是“牛月嫂”韩耐香，她负责看护刚刚出生的牛犊，丈夫是夜班巡查员，夫妻二人来到犇旺打工已有7年，年收入11万元。

　　据悉，永宁县推进出户入园，现已建成原隆、木兰、园艺、团结等10个养殖园区。目前全县肉牛饲养量达8.75万头。

航拍镜头下的宁夏犇旺生态农业有限公司。目前，永宁县有大型规模化、标准化肉牛养殖企业共6家。

宁夏宏祥牛羊肉加工有限公司的分割车间，工人加工包装羊后腿。

动检协检员为即将发往四季鲜市场的羊肉摘除腮腺、淋巴。

牛儿探出脑袋大快朵颐。

和牛靠近全自动牛体刷体验“硬核”按摩。犇旺公司现有和牛存栏700余头。

“牛月嫂”韩耐香在牛舍添草加料。

　　中国农业大学研究生在犇旺公司做肉牛试验。中国农大牵头，自治区科协、宁夏大学等共建，在犇旺建设成立“肉牛科技小院“，助力我区肉牛产业高质量发展。

　　（宁夏日报记者  王晓龙  白茹  文/图/视频）