“在市场监管部门的指导下，我们先后对后厨地面、排水管道、裂缝地漏等区域进行了硬件设施改造，同时，进一步细化与供货企业签订的大宗食材采购合同，严格把好食品原料入口关，做好校园食品安全‘第一责任人。’”近日，银川市市场监督管理局兴庆区分局执法人员对银川市第二中学校园食堂进行了随机监督检查，银川第二中学副校长冯丽敏表示，该校在食品安全管理工作中建立了一系列制度，其中包括食堂食品安全管理制度、食堂校长现场办公会制度以及陪餐制度等，并成立食品安全管理工作评价领导小组，旨在把好食品安全关口，让广大师生吃得安心、放心、舒心。

　　为进一步筑牢校园食品安全防线，银川市市场监督管理局兴庆区分局结合职能开展秋季校园食品安全专项检查，深入排查风险隐患，严防严控食品安全事故，筑牢校园食品安全防线。通过关口前移，压实“责任链”，在今年暑假期间，联合教育部门通过“一对一”现场“搭脉”，为辖区133家中小学、幼儿园食堂开具“处方”，精准找出各食堂存在的薄弱环节，让各食堂把准升级方向，针对校园食品安全“顽疾”开展治理，做好迎接“开学考”准备。

　　“银川第二中学的食堂食品安全工作在辖区具有典型示范性。”银川市市场监督管理局兴庆区分局相关负责人表示，该校每学期通过校长现场办公会制度，以学校管理人员、食堂经营方及学生代表为主体，通过检查食堂环境卫生、设施设备、食品加工过程，了解食堂饭菜的价格、质量、口味等情况，解决食堂工作中存在的问题，研究制定改进措施和方案，明确责任人和完成时间。同时，每学期制定陪餐计划和陪餐记录，安排每位陪餐责任人陪餐次数，做到每餐都有责任人陪餐。此外，该校还成立了食品安全管理工作评价领导小组，结合日常监督、查阅资料、调查问卷、现场查看、随机采访、座谈会等形式，对承包单位、大宗采购供货商运行管理情况进行评价。

　　“针对大宗食材规范学校的采购合同，我们对食材的要求为符合国家食品安全要求，确保学生餐食品原料品质。对于各学校复用餐饮具问题，加大抽检力度，对抽检不合格的依法依规进行处理。”该局副局长唐丽琼告诉记者，该局将校园周边食品经营主体纳入风险隐患排查，提醒督促各学校食堂，针对督查情况形成书面材料及时通报，形成风险管控清单，做到立行立改、闭环查处。

　　截至目前，我区各级市场监管部门共检查学校食堂、供餐单位和大宗食材配送企业3247家次，发现问题隐患3921处，问题整改率为97.9%；召开培训及警示约谈会164场次，查办校园食品安全案件81件；686个学校食堂完善防鼠、防蝇、防尘设备设施10463处，基本配齐配全“三防”设施。（记者 马哲 段涛 余柄光 文/图）

　　餐厅电子屏公示食材采购渠道。

　　细小角落也要认真查看。

　　校方邀请学生参观餐厅后厨。

　　检查食品保质期，按照标准存放。

　　教职工与学生在餐厅就餐。

　　检查食品保质期。

　　学生在餐厅品尝美味。

　　取餐窗口井然有序。

　　仔细检查，保障食品原材料安全。

　　边检查、边记录。