固原的小杂粮，每一种都好吃得很，香滴没治，必须多来点儿！

　　固原的胡麻油，往锅里一倒，那香味“嗖”地一下就蹿出来，做啥菜都好吃得很！

　　固原年货就是这么攒劲！

　　固原年货就是歪！

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　　当这些“土味”满满的话术出现在于银川举办的“固原味　老家年”六盘山特色产品年货大集上时，氛围感一下拉满，人们的味蕾被瞬间唤醒，市民争相抢购，企业纷纷下单。1月14日年货大集“开市”当天，销售额就超700万元。

　　春节期间，固原年货出现在千家万户的餐桌上，成为走亲串友、招待宾客的佳品。

　　火爆数字、良好口碑的背后，不仅仅是舌尖上浓浓的年味，更是固原、银川两地的双向奔赴，是城乡互助的生动写照。

　　上百种好物“组团”亮相 依旧是记忆中的味道

　　彭阳十大碗非遗传承人杨永红，揭开锅盖的瞬间，食材的香味顿时弥漫开来。在银川定居10年的固原人戴学军领着儿子循着味儿来到了展台前，品尝了丸子、蛋卷、鸡肉等。“还是原汁原味的味道。”戴学军边吃边给儿子说，“这就是我们从小吃到大的十大碗。”

　　“每一碗都是我亲自吊汤、尝味，每一碗里的食材都是农家自产。”杨永红端起一碗鸡肉向市民展示，“只有养了10个月到1年的农家土鸡，才能炖出这个味道，我们就是用蒸、煮、炖等最简单的方法烹饪出最鲜美的味道。”

　　“以前能吃到十大碗，就是最高礼遇了。现在，普通老百姓也能吃上真正的非遗美食了。”杨永红说，每到春节前夕，他家的十大碗便迎来订购高峰，五湖四海的食客都有。

　　专注餐饮行业的宁夏福苑实业集团有限公司展位前，人头攒动。翻果、蜜三刀、小油香、麻花、开口笑等香甜酥脆的面点泛着诱人的色泽，不少市民被其高颜值“种草”。138元的礼盒，一天就订出去500份，都是单位工会、私企、社区预订的年礼。展台上另一款“顶流”美食是老工艺做的燕面糅糅。“可以是小吃，可以是一道菜，也可以是一道主食。”在银川丝宴凤城印象店店长李国安看来，燕面糅糅就是一款一口倾心的万能食品，“从固原走出去的老老少少，都惦记着这一口老味道，因而我们将燕面糅糅塑封打包后销往全国各地，外省份额占到了20%左右。”

　　六盘山特色产品怎能少得了富含蛋白质、口感紧实的月子鸡呢。彭阳的月子鸡和鸡蛋在银川、杭州、广州、厦门等地格外受宠。“不怕你不买，就怕你不吃。”彭阳县益斌园农畜综合开发有限责任公司办公室主任闫文瑞底气十足，“月子鸡蛋有蛋香味、无腥味，90%的客户是回头客，而且一半卖到了外省，在银川的销售额每年达到400多万元。”

　　春节前，固原市委、市政府带着质优价廉的上百种年货来到银川，进商圈、进社区、进机关单位，赚足了人气。银川市3个社区的百户孤寡老人及困难残疾人，收到了固原市赠送的六盘山年货礼包；在一些厅局，牛肉干、小杂粮等固原好物一字排开，职工们踊跃购买……六盘大地滋养的“六盘山”品牌正释放着越来越强的吸引力。

　　“一把手”现场当起推销员 企业订单如雪片般飞来

　　年货大集火热“开市”后，固原市乘势而上，又举办了一场六盘山特色产品专场推介活动。

　　仅宁夏国资委就组织40家国有企业的近千名干部职工前来“赶集”。为了接住这波“富贵”，固原市委书记、西吉县委书记现场当起了推销员、牵线人。

　　这样的名场面，为固原带来一大波流量和留量。

　　固原市商务和投资促进局一位负责人不断刷着手机，回复着信息，她的朋友圈迅速扩张。“你看，订单、订单、订单，都是各企业单位发来的订单，两小时我就接了1000单。”这样的“业绩”让这位负责人颇为兴奋。

　　隆德县瑞平马铃薯专业合作社展位前，人们争相抢购粉条。银川市一家企业的行政管理经理马从礼干嚼了一小截粉条，表示“味道就是不一样”。马从礼也是固原人，在银川工作了8年，粉条对他来说就是家乡的味道，而此刻，便是舌尖上的年味。“公司有职工食堂，我们主要看看粉条、胡麻油这些固原特产，希望能为家乡作点贡献。”马从礼说。

　　宁夏壹沐农业科技有限公司直接在展位上支起了火锅，涮羊肉片供大家品尝，肉质鲜嫩、口感多汁、风味独特。该公司负责人马利军说，他们推出的过年礼盒是10斤真空包装的泾源牛肉，每斤一袋，共10袋，包括牛肋排、牛腩、里脊等，“我们公司年销售额2000多万元，光外省的份额就占到了40%”。

　　泾源县此次组织了10家本地企业前来参加推介活动。泾源县农业农村局产业中心工作人员梁有贤介绍，10家企业为银川市民带来了泾源黄牛肉、蜂蜜、菌菇、牛肉酱等产品，其中泾源黄牛肉被农业农村部登记为国家地理标志保护农产品、国家级农产品地理标志示范样板，品牌价值达到33.22亿元，产品远销北京、上海、广东等20多个省份。

　　活动现场，还有不少年轻人打开小程序刷着店铺主页，不仅下单，还推送给亲朋。一位企业员工刷着单位工作群里的消息说：“单位号召我们积极购买固原特产，还提供了购物指南和线上小程序，我准备线上买些特产，包邮到家。”当天，线上交易额为18万元。

　　“固原味”改写西海固历史 城市正为乡村振兴添动力

　　“固原味　老家年”六盘山特色产品年货大集1月28日截止。

　　据统计，1月14日至16日短短3天，六盘山特色产品就卖了2600多万元。

　　什么是“固原味”？为何有这般魅力？

　　“固原味”是“舌尖上”的年味。固原的翻天巨变，诠释着固原人从“温饱不足”步入“脱贫小康”、迈向“振兴共富”的历史变迁。朝那鸡、红军粉、红梅杏，全牛宴、暖锅子、九碗十三花等“原字号”“老字号”特产美食，改写了西海固“忍饥挨饿”的历史。

　　“固原味”是“乡愁里”的年味。固原是宁夏乡村振兴的主战场，“红色、绿色、古色、特色”优势鲜明，六盘山牛肉、冷凉蔬菜、马铃薯等“土特产”资源丰富，农文旅融合发展起势强劲，望山见水忆乡愁、柴米油盐酱醋茶的消费新场景正在兴起。

　　“固原味”是“记忆中”的年味。固原是全国少有的文化传承数千年而未中断的城市，灿烂的古迹文化、农耕文化、民俗文化在这里交相辉映，丰富的年俗活动唤醒记忆中的文化年味。

　　故而，这场“固原味”的土特产交易不再单单是商品的流通，还承载着固原、银川两地人民的深情厚谊，寄托着人们对美好生活的向往，展现出城市正为乡村振兴注入源源不断的活力和动力。（记者　陈永峰）