一朵朵菌杆白色、伞面赤红的蘑菇冒出地面，宛如一朵朵含苞待放的花蕾，散发出淡淡的甜香。

　　这就是闽宁协作共育致富菇培育出的新品种，宁夏农林科学院园艺研究所历时7年试种的食用菌名贵新丁——大球盖菇！

　　大球盖菇，又名赤松茸，是国际食用菌交易市场的十大菇类之一。

　　这种珍稀名贵食用菌，营养丰富，经济价值较高。吃起来香味浓郁，唇齿留香，可与野生松茸相媲美，且富含多种人体必需的氨基酸及维生素，极富经济价值。

　　20世纪90年代，福建开始对口帮扶宁夏，利用菌草技术来帮助当地农户脱贫致富。

　　据了解，2015年，福建省农业科学院食用菌研究所向宁夏农林科学院园艺研究所提供了优良的大球盖菇种质资源，并共同筛选出适宜宁夏栽培的优新种质资源进行首次示范种植，在福建省农业科学院与宁夏农林科学院共同建成的闽宁食用菌研发中心，对大球盖菇种质资源引选、栽培基质创制等方面进行了技术突破，成功示范种植出这种珍稀名贵食用菌。

　　目前，大球盖菇推广条件已成熟，相信咱们宁夏人很快就能吃到这种漂亮的蘑菇啦！(宁夏日报记者 张涛 刘惠媛 文/视频)