一方水土，一方食味。主食，在宁夏人食物清单上的位置，就像它的字面一样重要。对于多数人来说，面食的味道，就是宁夏的味道，这便是宁夏人对于美食追逐下的讲究与风情。

　　每天7点，小余准时来到这里，开始准备一天的食材。面粉加盐加水和成团，醒面20分钟，打粗条，再打细条，盘面时表层涂抹胡麻油，防止面团风干，以确保柔软度和延展性。

　　在这里，一碗黯然销魂金汤面最能诱惑食客味蕾。鸡架、蘑菇、南瓜泥、中草药，再搭配肥牛、枸杞，熬制两个半小时，这是掉汤最佳的风味组合。飞舞的面条，迷离的手法，加入葱花、鲍鱼、虾仁、枸杞点缀，所有细节更像是一道美丽的风景，道出让人走心的美味幻想。

　　千百年来，面食的文化似乎更为多元。用美食去记忆一座城市，荣哥两口子在餐饮行业打拼多年，但让他们最挂怀的依然是儿时熟悉的味道。在这里，一碗杂粮搅团，让他们找准了属于自己的美食坐标。搅团朴而不素，搭配辣椒、酸菜、咸韭菜，配菜并不名贵，但总会给食客留下走心的印记。

　　机缘巧合下，26岁的于建伟和搭档，对于创新面食的研发一拍即合。港味，这种南北文化交汇的美食，在他们心手合一的塑造下，融入浓郁的宁夏特色，呈现出港味的千姿百态，但要俘获年轻食客的味蕾，还需要在美味的基础上，带来更多的惊喜感。

　　在今天，面食，已不再是仅仅作为充饥食物，它早已成为宁夏人餐桌上饱含情感和意蕴的精神食粮。伴随时光流转，面食文化推陈出新，因时因地而异，不变的永远都是美食背后对于故乡的眷恋。

　　宁夏日报报业集团全媒体时政新闻频道/新媒体频道联合出品

　　策划：魏邦荣　

　　文字/监制：王刚

　　特邀配音：宁夏朗诵艺术学会　　李磊

　　特别鸣谢：宁夏柒乐影业　　　华盛星美影业