一杯牛奶如何喝出新鲜感？宁夏一家老牌乳企的这场跨界之旅，或许能告诉你答案。

　　近日，“山下有牛”奶饮品牌店在银川市阅彩城开业，顾客们热情高涨、排队打卡，只为抢先品尝一口“宁夏风味”。据了解，“山下有牛”是宁夏老牌乳企——塞尚金河乳业跨界入局茶饮赛道的创新尝试，店内目前主打鲜奶、酸奶，而牛奶、酸奶又可以融合各类食材，衍生出近30个品类，一杯牛奶可算玩出了多种花样。

　　对塞尚金河乳业，消费者并不陌生。从中国唯一、亚洲最大的全国乳蛋白提取深加工企业，到中国第一家常温稀奶油制造企业，再到全球厚乳首创企业，这家企业在乳制品赛道上可谓成绩斐然。或许有人觉得，已经如此成功，还有必要进军竞争激烈的茶饮赛道吗？在笔者看来，很有必要。毕竟，市场从来不是一成不变的，优势也并非一劳永逸，企业发展需要不断革新，才能在市场上站稳脚跟。更何况，当前乳品消费升级成为新趋势，这也对乳品行业的发展提出了新要求。在不少企业都在苦苦寻找新的增长点的当下，进军茶饮、开辟新赛道，正是老牌乳企在消费升级的时代浪潮下，进行的一次产业升维。

　　其实，这样的跨界经营、产业升维在我区并非独一份。此前，一款融合了白酒风味和咖啡元素的创新饮品——“酱香拿铁”火爆出圈，其背后的厚奶供应商正是宁夏塞尚乳业，当人们沉浸在“酱香拿铁”带来的全新味觉体验中时，这家搭上创新“顺风车”的企业也悄然赢得了市场；再说我区另一特色产业枸杞，更称得上是跨界的“王者”，从枸杞奶茶解锁消费新场景，到王老吉里“泡”枸杞让人眼前一亮，再到枸杞口红、枸杞巧克力等创新产品受到越来越多消费者青睐，我区越来越多的企业开始突破产业边界，在求新求变、创新突围中不断提升市场竞争优势、寻找新的发展机遇。

　　不得不说，跨界创新激发了新的思维方式和创造力，给企业带来了新的增长点和市场机会。不过话说回来，市场中永远不缺爆品，跨界的生意能走多远，还需要静下心来好好思考。就拿“山下有牛”这杯饮品来说，一个品牌想要成功，不仅仅依赖于一时的热度，而是需要建立口味和消费者忠诚度，唯有不断修炼品质内功，满足顾客更多样化的需求，方能让消费者不断产生尝试欲和购买欲；其次，市场上的产品向来是百花齐放、层出不穷，想要打造独具特色的产品，就要深耕本土文化，走好创新之路，当人们尝到的不只是一杯普通饮品，更是一段流动的“宁味”故事，那么这样的产品自然能经久不衰。

　　创新求变，才能精彩突围，这是老牌乳企“泡”新茶带给我们的启示，也是在不断变革的浪潮下，所有企业的必然选择。在市场竞争日益激烈的当下，企业只有勇于求新求变，创新升级产品和服务，不断开拓新领域新赛道，才能在竞争格局中求得一席之地。（沈　琪）