本周日即将迎来冬至。冬至是二十四节气之一，也是我国的一个传统节日，在古代，就有“冬至大如年”的说法，可见这一天在人们心中的重要性，而在宁夏，这一天也有吃饺子等民间习俗。

　　冬至大如年

　　“冬至，俗称‘冬节’‘长至节’或‘亚岁’等，是中国传统文化中备受重视的一个节日。”宁夏大学人文学院副教授张訸说，早在2500多年前的春秋时代，人们就开始过冬至了。张訸说，古人认为冬至开始，天地阳气慢慢变强了，这也预示着下一个循环的开始，所以冬至这一天被人们认为是大吉之日，也正因如此，祭祖、聚会等传统都会在冬至这一天进行。

　　《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”，汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式，称为“贺冬”，官员之间甚至还有“拜冬”的礼俗。而在民间，老百姓也会互相赠予美食，走亲访友，欢度节日。到了魏晋南北朝时，冬至称为“亚岁”，民众要向父母长辈拜节；唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式。

　　“冬至在我国古代是很重要的一个节日。”张訸说，祭祀、祭拜这样最为重大的活动，都在冬至进行。张訸说，《清嘉录》中的“冬至大如年”一语，更是简洁明了地告诉人们，冬至在人们心目中的重要性。

　　节气循环的开始

　　“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”（杜甫《小至》），在二十四节气里，冬至是阴阳转换的节点，从冬至开始，天地阳气慢慢变强，下一个循环重新开始。

　　“太阳一年在天空中运动所构成的大圆轨迹，便是我们经常所说的黄道。”宁夏科技馆天文教师马海波介绍说，古人将这个大圆轨迹分为24份，其中的每一份便用二十四节气来一一对应。冬至是太阳黄经到达270度（黄经就是黄道上的度量坐标，按天文学惯例，以春分点为起点自西向东度量，分360度），这一天也是太阳直射南回归线、北半球的白昼最短的一天，所以冬至又叫“日短至”。

　　《月令七十二候集解》载：“十一月中，终藏之气，至此而极也。”也就是说，冬至时阴极之至，阳气始生，是一年中二十四个节气循环的开始。所以才会有“冬至阳生春又来”的说法。而冬至三候也反映出这样的阴阳转换。

　　中国古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结，二候糜角解，三候水泉动。”就是说，蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角；由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

　　马海波说，从冬至起，中国即进入了数九寒天。“九九”是我国北方特别是黄河中下游地区更为适用的一种节气。它从冬至那一天开始算起，进入“数九”，俗称“交九”，以后每九天为一个单位，过了九个“九”，刚好八十一天，即为“出九”，那时就春暖花开了。

　　宁夏习俗——吃粉汤饺子

　　每年冬至，饺子是必不可少的节日饭。“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”张訸说，这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。各地在冬至时有不同的风俗，对于宁夏来说，冬至这天就有吃水饺的习俗。

　　《宁夏民俗大观》一书记载：到了农历十一月下旬，就是冬至节气了，家家都要吃粉汤饺子，也叫“吃头脑”，取做事有头脑之意。

　　而在宁夏，冬至这天吃的饺子也别有韵味。“老百姓称之为‘皮条拉石头’，皮条是凉粉，也就是粉汤饺子。”从小在银川长大的张彤说，她一直记得小时候，冬至这天，母亲给他们做粉汤饺子的情景。

　　“母亲很重视这一天，冬至时会早早起床打扫屋子，和面和馅包饺子。”张彤说，年纪尚幼的时候，她不太明白这一天的意义，但从她上大学离开家，加上现在自己做了母亲之后，慢慢就体会到其中的意义了，那就是在特定的时候，你会感受到家给你的温暖。“母亲识不了多少字，但每一个节气她都很虔诚地过。”张彤说，她曾经问过母亲各个节日的来历等，母亲经常会说一句话：“老年人都这么过的，照着做就是了，哪来那么多为什么。”张彤说，重拾民俗的当下，她觉得像母亲这样“照做就是”的大众，她们虔诚的态度，对传统文化的传承和保护起了相当大的作用。(记者　刘旭卓)