宁夏新闻网讯（记者　杨泠然　朱敏　文/视频）近日，宁夏皇蔻酒庄凭借其自主研发的全国首款66.6度马瑟兰原浆白兰地，成功打破葡萄酒与白酒的品类边界，以“葡萄酿酱香”的创新理念，为中国消费者带来一款兼具葡萄酒优雅与白酒豪迈的独特佳酿。

　　破局传统：葡萄酒的“中国式创新”

　　葡萄酒在多数消费者眼中常被视为“高冷”的舶来品，难以融入日常餐饮场景。皇蔻酒庄负责人张雪研表示：“我们希望通过技术创新，打造一款更契合中国人口味的酒。”基于对白酒文化的深入洞察，皇蔻团队历时多年研发，以宁夏贺兰山东麓明星品种马瑟兰为核心，结合传统酱香白酒工艺，开创性地推出“葡萄酱香白酒”。

　　技术突破：晚采马瑟兰与自然酱香生成

　　为赋予葡萄酒更浓郁的东方风味，皇蔻酒庄攻克两大技术难点，精准晚采技术，选取失水率达20%以上的马瑟兰葡萄，通过日晒夜冷交替处理，促使果干自然发酵，形成独特酱果香气；同时，采用筐内发酵工艺，就是把葡萄采摘后直接在筐中发酵，再经榨汁、蒸馏等16个月以上精细化流程，最终酿成66.6度高浓度原浆，既保留葡萄果香，又复刻酱香白酒的醇厚口感。

　　“我们研究了茅台、五粮液等白酒的风味数据，结合市场调研，最终找到葡萄酒与酱香白酒的平衡点。”张雪研介绍道。

　　市场反响热烈，引领行业“从跟跑到领跑”

　　首批产品上市后迅速售罄，二批次已进入装瓶计划。皇蔻酒庄并未止步于此，未来将围绕马瑟兰品种开发系列新品，包括面向年轻群体的果味型白兰地，进一步拓宽消费场景。

　　“这款酒是国产葡萄酒从‘学习西方’到‘定义中国标准’的一次尝试。”张雪研强调。作为全国首个马瑟兰酱香白酒品牌，皇蔻酒庄以科技创新为驱动，推动贺兰山东麓产区从行业“跟跑者”向“领跑者”迈进，为中国葡萄酒文化注入全新可能。