仲夏时节，贺兰山东麓的葡萄园绿意盎然，一串串未成熟的葡萄在阳光下泛着微光。宁夏总工会组织的媒体采风团近日深入宁夏农垦酒业、源石酒庄、银色高地等多家代表性酒庄，在这片被称为“中国葡萄酒黄金产区”的土地上，揭开产业崛起背后的劳动密码与工匠精神。

　　解码戈壁上的葡萄产业奇迹

　　贺兰山东麓，这片被上天眷顾的土地，凭借其独特的风土条件，成为中国葡萄酒产业的一颗璀璨明珠。在这片热土上，众多酒庄熠熠生辉，它们不仅是宁夏葡萄酒产业发展的见证者，更是推动者。

　　宁夏农垦酒业历史悠久，拥有深厚的底蕴。1978年，第一批葡萄苗从河北昌黎引入贺兰山东麓的戈壁荒滩，历经艰难存活下来。如今，那些老藤葡萄酿出的酒已成为酒庄大师级藏酒。1984年，宁夏农垦玉泉葡萄酒厂开工建设，开启了宁夏葡萄酒产业发展的征程。多年来，宁夏农垦酒业不断发展壮大，目前已拥有6.6万亩优质葡萄基地，具备完整产业链等“六大优势”，开创了“九个第一”。

　　源石酒庄位于银川市西夏区镇北堡镇昊苑小产区，其发展历程堪称一部传奇。20世纪80年代，酒庄董事长袁辉的父亲在戈壁荒滩开办了老袁砂石场，留下了近6000亩的矿坑。2008年，袁辉毅然决定在矿坑上建设酒庄，并在平整改良后的土地上种植酿酒葡萄。从那时起，源石酒庄踏上了艰难的创业之路。

　　在源石酒庄的发展过程中，有许多令人动容的劳动故事。酒庄的工人们不畏艰苦，在戈壁荒滩上辛勤劳作。他们平整土地、种植葡萄、修建酒庄建筑，每一项工作都充满了挑战。为了让葡萄树茁壮成长，他们精心呵护，从土壤改良到病虫害防治，每一个环节都倾注了大量心血。在酿酒过程中，酿酒师们更是精益求精，从葡萄采摘、筛选，到破皮、榨汁、发酵等一系列工序，都严格把控，力求酿出最优质的葡萄酒。

　　锻造产业高质量发展人才基石

　　由宁夏总工会主办的为期两天的2025年全国首届葡萄酒产业“创殊杯”职工职业技能大赛的成功举办，为我区葡萄酒行业的长远发展提供了坚实的人才支撑。酿酒师作为酒类行业中的核心岗位，其职责不仅限于传统的酿造工艺，还包括了现代化的生产管理、质量控制以及市场与销售等多个方面。

　　刘爱国，是酩悦轩尼诗夏桐酒庄首席酿酒师、国家一级品酒师、一级酿酒师，也是一位“80后”高级工程师。2012年，刘爱国入职夏桐酒庄，历任助理酿酒师、运营酿酒师、首席酿酒师，作为夏桐酒庄传统法起泡酒的设计师，刘爱国带领团队完成“传统法起泡酒生产工艺”关键核心技术，攻克了基酒发酵、瓶内二次发酵、吐渣等多项关键技术，让宁夏葡萄酒酿造技术、生产体系达到国际水准，获国际国内大奖130余项。在起泡酒生产技术、风格研究等方面取得丰硕成果，填补了贺兰山东麓葡萄酒产区乃至中国在起泡酒领域的空白，助力宁夏葡萄酒产业快速发展和持续创新。

　　2024年，刘爱国荣获自治区五一劳动奖章。“择一事，终一生，葡萄酒就是我的事业。”“刘爱国创新工作室”成立后，他带领团队持续进行技术升级、工艺优化和品质提升，先后开发6项起泡酒新技术、研发十余款新产品，发表论文16篇，获市级科技进步奖二等奖1项、自治区科技成果登记3项、国家发明专利2项、新型发明专利7项。

　　美酒源于“勤耕耘”。近年来，随着宁夏葡萄酒产业迅猛发展，各类酒庄不断建立，我区坚持“小酒庄、大产业”、种酿销一体化的“酒庄酒产区”发展模式。银色高地酒庄便是其中之一。高源，作为银色高地酒庄第二代庄主，有着自己独特的经营理念。

　　高源是目前业内少数取得法国国家级酿酒师证书的女性酿酒师，先后取得俄罗斯圣彼得堡经济学院学士、法国波尔多葡萄酒学院酿酒学学士、法国波尔多第四大学葡萄酒市场营销学硕士等学位，自2017年起，她带领银色高地开始向生物动力学转型，使命是培育与季节和谐的葡萄和葡萄酒，培育大自然带来的转变。她亲力亲为和独特的创新思维，创造出银色高地多款优秀的葡萄酒，其酿造的“银色高地”系列干红葡萄酒于2013年代表中国宁夏产区被纳入“世界葡萄酒地图”，先后在国际国内葡萄酒品评比赛中荣获多次大奖。“我觉得我们有一个使命，就是到底要做物美价廉的葡萄酒呢，还是要做最好的酒庄呢？像世界著名葡萄酒产区产出的名庄酒一样，要达到自己独特的风格，我们还要花时间去学习，去揣摩，去研究，去实践。”高源说。

　　长城天赋酒庄，被誉为“离星空最近”的酒庄，海拔1266米，占地2.2万亩，种植赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、黑比诺等世界名种葡萄，拥有世界一流的酿造设备，采用重力酿造、柔性工艺等技术酿造高品质葡萄酒。

　　都振江，作为长城天赋酒庄的中流砥柱，十多年来他始终坚守工匠精神，从拓荒者到产区引领者，带领团队从戈壁开荒起步，逐步构建集科研、种植、酿造、文旅于一体的综合酒庄。自2022年1月他成立自己的工作室以来，在人才培养、团队建设、新工艺、新产品、新技术研发等方面将取得了丰硕的成果。已陆续培养出4名国际级评委、4名国家级酿酒师、18名国家级品酒师，在人才培养基础之上，通过产品研发在国内外大型赛事上得到两百多个奖项，其中110个金奖和大金奖。

　　让工匠精神照亮产业未来

　　从1984年宁夏农垦玉泉葡萄酒厂开工建设，到如今形成“小酒庄、大产业”的发展格局，贺兰山东麓葡萄酒产业的每一步跨越都凝结着劳动者的智慧。正如宁夏总工会相关负责人所言：“此次采风活动不仅是展现产业工人风采，更要在全社会营造尊重劳动、崇尚技能的氛围。”

　　此次媒体采风活动，是一场葡萄酒文化之旅，也是一堂生动的劳动精神传承课，让更多人了解了葡萄种植师在戈壁改良土壤的艰辛、酿酒师在发酵车间彻夜调试的专注、品酒师日复一日训练味蕾的执着。这些闪耀着工匠精神的劳动故事，正成为宁夏葡萄酒产业最厚重的文化底色，为产业高质量发展凝聚起不可替代的精神动力。

　　当暮色降临贺兰山东麓，酒庄里的橡木桶正酝酿着时光的滋味。在这片被上天眷顾的土地上，劳动者用双手将戈壁变为绿洲，用匠心让葡萄化为琼浆，书写着中国葡萄酒产业的传奇篇章。（宁夏新闻网记者　石卿　夏欣　文/图）