宁夏新闻网讯（记者　杨泠然　文/视频）在第十五届亚洲葡萄酒质量大赛的评审现场，一场关于葡萄酒品质与风格的 “头脑风暴” 正在激烈上演。空气中浮动的酒香与此起彼伏的讨论声交织，专家组内对众多参赛酒款的评价分歧不断涌现。作为中国最年轻的世界葡萄酒大师、WSET 及十余国家和产区的官方认证讲师，邢威在评审间隙接受记者采访，揭秘了这场专业评审背后的深度思考与产业期待。

　　“在我们专家组内，对很多酒的评价存在较大出入。”邢威直言不讳。他介绍，专家组的争议主要集中在酿酒工艺与品鉴标准两大维度。组内两位资深酿酒师从种植、发酵到陈酿的全流程出发，以近乎严苛的态度审视每一款酒背后酿酒师的付出与匠心；而其他专家则立足教学与品酒的专业领域，以“浓郁、复杂、平衡、集中” 为标尺，对酒体的各项指标进行细致考量。为了达成相对一致的评审意见，专家们常常为一款酒展开长达数小时的讨论，反复对比、权衡利弊，在一次次观点的碰撞中逼近品质真相。

　　在众多争议点中，亚洲葡萄酒风格与国际主流审美的差异尤为突出。邢威举例指出，部分参赛酒款在酸度调节上过度依赖酒石酸，大量添加导致酒体失衡，酸涩感掩盖了其他风味；还有些酒款追求陈年效果，却使得陈年痕迹过重，本应鲜活的果香与清新感被厚重感取代，与国际市场偏好的优雅、平衡风格相去甚远。“我们能看到酿酒师们的努力，但努力的方向似乎出现了偏差。” 邢威感慨道，“亚洲葡萄酒想要在国际舞台上站稳脚跟，就必须关注全球审美潮流，让酿造工艺与国际标准接轨。”

　　面对这些问题，专家组不仅给出了评分，更用详细的评语为酒庄指明方向。“每一句评语都是我们的真诚建议。”邢威表示，希望通过这种方式，帮助酒庄在保持本土特色的同时，精准调整酿造策略，生产出更符合市场需求与国际审美的葡萄酒。而这，也正是大赛多元评审机制的价值所在。除了专家组，经销商组和大众评委组将从市场销售与消费者喜好角度补充意见，三方视角相互交织，为参赛酒款绘制出一幅全方位、立体化的 “画像”。

　　“争议不可怕，关键是争议背后的反思与进步。”谈及这场评审中的诸多分歧，邢威目光坚定。在他看来，这些争议不仅展现了大赛评审的严谨性，更为亚洲葡萄酒产业的发展提供了重要启示。随着多元评审结果的出炉，相信这些来自不同维度的反馈，将成为亚洲葡萄酒突破瓶颈、实现品质飞跃的重要助力，推动整个产业向着更高水平迈进。