宁夏新闻网讯（记者 丁冬）9月26日，“品菌香・赓续闽宁情”产销对接活动暨大武口菌香养生宴发布活动热闹启幕，现场菌香四溢，来自福建古田与宁夏大武口的协作成果在此精彩呈现，为两地菌菇产业协同发展注入新活力。

　　此次活动由石嘴山市商务局、石嘴山市总工会主办，大武口区总工会、大武口区商务和投资促进局、石嘴山市餐饮饭店行业协会承办。活动以“菌”为媒、以“宴”为桥，精准对接“宁夏所需”与“福建所能”，不仅丰富了市民餐桌，更推动闽宁两地菌菇产业资源共享、优势互补，为闽宁协作书写了产业共赢的新篇章。

　　活动现场，8道精致菌香菜肴惊艳亮相，菌汁鲍片扣羊肚菌的醇厚、三色酱椒绣球菌的爽脆、兰花芙蓉鲍菇丝的鲜嫩……每一道菜品都以大武口优质菌菇为核心，经精心烹制，不仅展现了菌菇的多样风味，更成为两地跨越山海、深化协作的生动见证。

　　作为此次活动的重要环节，产销签约仪式备受关注。在远道而来的古田县嘉宾见证下，大武口区香菇种植户与枫华豪泰、星海湖宾馆、青山饭店、裕豪饭店等本地餐饮企业成功签约。这一合作标志着大武口区优质菌菇原材料实现从“大棚”到“餐桌”的无缝衔接，构建起“食材直供—定制化加工”的产业链闭环。未来，市民将能吃到更新鲜、更放心的大武口菌菇美食，同时也为“大武口菌菇”拓展市场、提升品牌影响力搭建了重要桥梁。

　　活动现场还开展了精彩的厨艺比拼，4组厨师围绕菌菇食材展开创意角逐。比赛设置指定菌菇食材创作和自由风味展示两个环节，厨师们各展所长，在保证口感层次丰富的同时，兼顾营养均衡，一道道色香味俱全的菌菇佳肴赢得现场嘉宾和市民的连连称赞，最终评选出“金牌名菜”“金牌名厨”等荣誉，进一步激发了餐饮行业对菌菇食材的创新应用热情。

　　自2024年大武口区与古田县“因菇结缘”以来，两地在菌菇产业领域的协作不断深化。大武口区与古田县食用菌研究所建立技术合作机制，成功引进12个食用菌优新种质资源，启动液体菌种生产线智能化改造并完成中试生产线调试，初步搭建起“科研单位+生产基地”的高效协作模式。同时，大武口区与宁夏农科院签署合作协议，自治区食用菌工程中心、加工车间、恒温冷库等现代化设施相继在当地产业园区落成，3条日产3万棒的生产线实现料棒制作、冷却接种等环节全面机械化，形成了以隆惠村为核心区、祥河村为重要产区、多村为辐射区的食用菌产业化格局。目前，大武口区正同步规划建设集冷链、菌种扩繁、精深加工于一体的食用菌产业园，企业聚集效应逐步显现，菌菇产业发展前景广阔。（图片由受访单位提供）