宁夏新闻网讯（记者 丁炜勇 李东 文/视频）10月30日，记者走进位于宁夏西吉县闽宁大道的“超吉家族”农文旅融合发展城市会客厅，酱牛肉与牛肉干的香气扑面而来，这里既是西吉牛肉的展示窗口，更是企业精深加工实力的缩影——日均4000斤牛肉精深加工量、全年约4000万元产值，彰显出高附加值产品的市场活力。

　　在宁夏源丰肉农牧业综合开发有限公司的肉牛分割车间，现代化生产线实现了牛肉精细化加工。经精修去脂、部位分割，西冷、菲力等高端部位牛肉精准分离。再通过控温控湿排酸提升口感，最后极速锁鲜，为高端销售打下基础。依托这套工艺，产品畅销山东、深圳、广州等地，打破传统牛肉销售局限。

　　“我们始终本着‘为家人做牛肉’的初衷，借鉴中国商飞‘6S’标准化车间管理体系，从原材料把控到生产加工，每一个环节都严格把关，确保产品品质。”企业项目负责人王浩介绍，通过“公司+合作社+基地+农户+联营门店”模式，整合资源形成产供销一体化布局，借助40多家电商平台、40多家联营门店及“互联网+”渠道，让高附加值牛肉直达消费者，既改变了当地销售与消费模式，更让农民共享收益。

　　据了解，这种精深加工模式正带动西吉肉牛产业整体升级。全县目前建成7家牛肉精深分割中心，今年已签订4.95亿元牛肉订单，开发30余种加工产品，年分割加工量超1000吨，销往全国多个省市；145家县内销售店年稳定供给3万吨牛肉，年屠宰能力达8万头。今年西吉肉牛存栏量达36.6万头、出栏20.43万头，精深加工模式推动“西吉牛肉”从初级销售向高附加值产业转型，为乡村产业振兴注入强劲动力。