“糖麻丫，酥麻花，吃一个想拿仨。”6月5日，记者走进平罗县黄渠桥镇街道，看到主干道两侧马乐糖麻丫、杨子糖麻丫……相较于其他店铺的平静，海琴糖麻丫店里的生意异常火爆，还不到中午12时，盘子里盛放的300个糖麻丫就被抢购一空，店铺便早早打了烊。

黄渠桥糖麻丫。

　　奇怪的是，正值用餐高峰期，为什么不卖了？这很令人不解。店主马海琴道出了其中缘由：“多年来一直保持手工制作传统，糖麻丫外酥里软的口感深受顾客喜爱。”

　　40年前，马海琴嫁入婆家后，开始接触、学习糖麻丫制作技术。她每逢集市都去摆摊卖糖麻丫，行情好的时候，一天能卖出去几十个。

　　在她眼中，糖麻丫是记忆中的香和甜，承载了家乡的底味，是一代又一代人的努力。“这么多年，糖麻丫已为黄渠桥人打上深刻的烙印，因为坚守，感觉到幸福和满足。”如今被平罗县评为糖麻丫非物质文化遗产传承人的她很看好这行的发展前景，每次赶上节假日、集市、美食节的时候，一天最多能向平罗和银川等地顾客卖出3000元的糖麻丫。

马海琴制作糖麻丫。

　　银川阅彩城宁夏观光夜市开了一家名为“虎子黄渠桥羊羔肉”的小店，店主卢小花除了主要经营羊羔肉外，每次开车从黄渠桥镇上采购凉粉、豆腐、羊肉等食材后，都要去马海琴店里采购一批糖麻丫。“这种合作关系已经保持了10多年，每次都会购买300余元的糖麻丫。”卢小花说，在银川还有3家餐饮店也在马海琴糖麻丫店里采购糖麻丫，糖麻丫也凭着香甜可口的味道，被越来越多的人认识和喜爱。

黄渠桥镇特色美食。

黄渠桥特色美食提升美食文化美誉度。

　　如今，黄渠桥除了糖麻丫外，爆炒羊羔肉、羊杂碎扁豆凉粉等美食已成为当地经济发展的支柱产业。“去年，我们立足特色美食产业优势，深入挖掘特色美食和民俗等文化内涵，成功举办宁夏平罗黄渠桥第六届羊羔肉特色美食文化节，吸引游客10万余人次，实现营业收入1400余万元，为扩大平罗县特色美食品牌和美誉度奠定了基础。”该镇党委书记李涛说。（宁夏日报见习记者　姬禹　文/图/视频）