德隆楼涮羊肉

　　“拖家带口”的老银川人围坐一桌，铜锅、椒盐、大蒜，件件地道，手切羊肉肥瘦适中，鲜嫩无敌，薄薄一片，轻涮几下，入口肥而不腻、瘦而不柴，再加上辅料齐全，回味无穷。

老毛手抓羊肉

　　出自于毛氏世家的老毛手抓羊肉，在选羊、煮肉、切肉上有传统讲究，成品具有鲜、嫩、香三大特色，油而不腻、香醇可口、不膻不腥，手抓羊肉、手抓羊脖、羊肉汤是益于身心健康的三大绿色补品。

仙鹤楼水饺

　　仙鹤水饺制作技艺师承脉络为一支，共四代。现阶段袁斌为第四代传承人,自接受传承以来，对仙鹤水饺的配馅儿、包制整体工艺进行改进创新，每一个仙鹤水饺，在大小上、重量上基本相同，味道独特。