10月21日，记者从自治区市场监督管理厅获悉，该厅自今年7月起组织在全区开展小餐饮“清洁保食安”专项行动，着力解决小餐饮环境卫生不佳、操作不规范等问题，推动小餐饮向“小而精、洁净优”转型升级。截至目前，专项行动已清理排查小餐饮2249户，发现并整改问题隐患1066个，开展培训宣贯16场，查办涉小餐饮企业案件32件。

　　为彻底整治消费者关心关注的小餐饮环境卫生不佳、加工操作不规范等顽瘴痼疾，专项行动坚持“整治一批、规范一批、提升一批”的原则，聚焦小餐饮食品安全主体责任落实，创新提出“六清”管理要求，指导经营者做到营业执照、食品经营许可证、食品生产经营登记证等相关证照齐全合法并公示，食材来源清楚可追溯，场所设备整洁无隐患，从业人员持有效健康证上岗并熟知规范，加工流程符合操作标准，食品安全问题及时整改清零。

　　专项行动开展以来，全区各级市场监管部门将线下整治与网络餐饮治理有机结合，加大监督检查力度。通过“普法宣传+严格执法”双管齐下，警示餐饮服务提供者必须严格遵守食品安全法律法规，严把食材准入关，主动落实主体责任。吴忠市市场监督管理局利通区分局执法人员对一家工作人员无健康证上岗的火锅店依法作出警告处罚；平罗县市场监督管理局对一家未履行进货查验义务的餐饮店给予警告行政处罚。

　　自治区市场监管厅相关负责人介绍，在专项行动中，各市县积极探索创新监管举措。其中，石嘴山市重点围绕高风险食材、餐饮具消毒等关键环节扩大抽检覆盖面；贺兰县创新建立“群众点单—部门接单—整改反馈”的闭环监管机制。（记者 陶涛）