宁夏新闻网讯（通讯员 郎茹）大武口区的养老助餐服务——老饭桌自诞生起，满足了无人照顾的高龄老人，低保、特困人员等特殊困难老年人的就餐需求，同时也存在资金缺乏、管理缺乏规范、运营模式单一、分布不均等问题，作为一项公益性事业，如何让“老饭桌”在可持续运营的模式上走得更远，也给监管工作带来思考。5月17日，石嘴山市市场监管局大武口区分局联合区民政局面向“老饭桌”餐饮服务行业召开培训课，邀请老饭桌和部分养老服务机构负责人和食品安全管理员参加培训。

　　此次培训，市场监管人员结合《餐饮服务食品安全操作规范》和各“老饭桌”在食品安全管理上存在的薄弱环节和重点问题，从食品安全证照公示、食品采购索证索票、食品留样、餐饮具清洗消毒等方面进行全面讲解和答疑解惑，并对各参会人员提出，食品从业人员要坚持做到持证上岗，严格遵守食品安全操作规范。会后，民政局对参会人员现场开展食品安全知识考试。

　　通过培训，对老饭桌等行业负责人和食品安全管理员切实履行好食品安全主体责任起到积极促进作用，进一步提升了从业人员食品安全知识水平，切实保障老年人群体聚餐食品安全。