一年之计在于春。

　　4月初，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区55万亩酿酒葡萄迎来“展藤季”，小葡萄即将新芽萌发，向着“紫色梦想”不断生长。

　　“冬藏埋土、春季展藤”，这是贺兰山东麓葡萄酒产区独特的农耕文化。由于冬季气温低且干燥，宁夏的酿酒葡萄每到入冬时节，都要经过剪枝、压条、埋土的过程，最后进入“冬眠”状态，以避免低温冻伤葡萄藤，春季再将葡萄藤从土壤中重新挖出来，上架、绑扎。

　　每年的出土展藤，代表了新的一年葡萄生长发育的开始。这也成为贺兰山东麓有别于世界其他任何产区特有的“风土”。

　　“风土”是什么？听听来自贺兰山东麓酿酒人的心声。

　　听从内心的声音，在宁夏酿造中国顶级葡萄酒。

　　——嘉地酒园酒庄庄主 丁健

　　回归传统农业耕作方式，深入挖掘酿酒细节，酿造与众不同的葡萄酒。

　　——银票酒庄庄主　赵海

　　我从业二十多年来的酸甜苦辣，是丰收的喜悦，也是拿大奖开心的心情。

——维加妮酒庄庄主 　张毅

　　种植师、酿酒师对高品质葡萄酒的追求，也是企业打造文化品牌的自信。

　——美贺庄园总经理 　奚强

　　“风土”就是风刮过来的土，是贺兰山东麓适宜葡萄种植的绝佳土地。

——华昊酒庄庄主 　程潜

　　“风土”是对贺兰山东麓能够酿造好酒的坚信，是根植中国、放眼全球、做百年名庄的目标。

　——容园美酒庄庄主  王旭东

　　“风土”是贺兰山、黄河水、西北风，更是大漠酿酒人对葡萄酒产业的执着和热爱。

——金沙湾酒庄总工 　梁玉文

　　“风土”是多样的。每个产区有每个产区的特色，我们要把宁夏的独特魅力呈现给消费者。

——宁夏怡园酒庄总经理 　李光平

　　一方水土养一方人，一方风土产一方酒。葡萄酒是风土之物的代表，包括土地、山川、气候、物产等自然因素，也包括人的风俗、习惯等。“风土”究竟代表什么？每个人理解的意义都不相同，对于贺兰山东麓酿酒人来说，是寄托希望的土地、报答家乡的情怀，是酿造一支好酒的执着，是让中国葡萄酒“当惊世界殊”的共同努力。（宁夏新闻网记者　王莹　穆海　杨泠然　实习生　魏华/文/视频）

　　相关链接：“风土”是什么？听听宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区从业者的心声①