黄渠桥羊羔肉

　　黄渠桥的羊羔肉一定不能错过，来到平罗不尝尝黄渠桥的羊羔肉那可就亏大了。这里的爆炒羊羔肉为什么这么出名呢？

　　首先，在做法和选料上有着自己独特的“秘方”，其次，在羊羔的选择上也相当挑剔，必须选择紧靠黄河岸边吃草料长大的羊羔。

　　大厨师傅掂起锅，在滚烫的大火上煸炒，肉香四溢，不一会，热腾腾的黄渠桥羊羔肉就摆上了桌，嗯.....味道那个香啊。

　　黄渠桥镇是黄渠桥羊羔肉的原产地，黄渠桥镇的爆炒羊羔肉已有一百多年的历史。

　　据史书记载，在民国三十四年，黄渠桥忠兴饭馆、益顺居饭馆就有羊羔肉出售。

　　有人赋诗，盛赞黄渠桥羊羔肉美味诱人的情景：脆嫩香辣任品尝，深更夜巷唤开锅。

　　黄渠桥羊羔肉风味独特，烹制黄渠桥羊羔肉火候主要在　“爆炒”的基础上，兼用“焖”和“烩”的方法。

糖麻丫

　　就是它，鼎鼎大名的糖麻丫，听读音，不知道的人会误以为糖麻丫是某种“鸭”，其实，糖麻丫和鸭一点关系也没有，是当地的一种特色面食，因外形和颜色颇似烤鸭，所以被本地人戏称为“糖麻丫”。刚出锅不久的糖麻丫放进嘴里，外脆里酥，甜香绵软，伴着蜂蜜的清香，老少皆喜，吃一个想两个。如果此时再来一杯传统八宝茶，那滋味堪称无敌。

烤全羊

　　宁夏烤全羊之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它的别具特色的制法。平罗烤全羊选用优质蜜脂羯羊，肉质鲜嫩无膻味。

平罗扁豆凉粉

　　平罗扁豆凉粉为宁夏特色小吃，扁豆凉粉用料讲究，采用传统工艺磨制，由于口感好，极具乡土味特色，在宁夏众多名小吃中，享有较高知名度。

手抓羊肉

　　手抓肉在选羊、煮肉、切肉上有传统讲究，成品具有鲜、嫩、香三大特色，油而不腻、香醇可口、不膻不腥，手抓羊肉、手抓羊脖子、羊肉汤是有益于身心健康的三大绿色补品。