西竹拌面

　　拌面，是宁夏最常见的美食之一。

　　2016年，银川一家名为西竹拌面的餐厅在银川观光夜市横空出世，打着“烹小鲜若治大国”的古训，喊出了“以一碗面代言宁夏，用一碗面连接世界”的豪言壮语。

　　西竹拌面将新疆“盘盘面”的制作流程，融进宁夏传统搓面的制作工艺，面条全靠手搓成型，根根均匀有力。

　　既保持了新疆风味的劲道，又饱含了宁夏搓面的爽滑。口味独特，基本达到了满足所有面食爱好者对面条的要求。