沙湖大鱼头

　　沙湖大鱼头，肉质细腻、鲜嫩、鲜而不腥，嫩而不散，肥而不腻，味道十分鲜美！

　　民间有“一个鱼头四两参”之说，沙湖的“大鱼头”不但色鲜味美，而且鱼脑中含有丰富的脑白金，钙、铁、磷、锌、维生素B1等营养成分之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆，思维和分析能力，使人变的更聪明。

　　因此常吃鱼头，不仅可以健脑，还有美容养颜、延缓衰老和改善、维持脑部机能的作用，因此被称为天然的脑黄金。

　　沙湖大鱼头也是国宴上的一道佳品。

　　沙湖大鱼头吃法分为：青蒸，剁椒，青炖还有红烧。

　　大鱼头的宰杀到切法都有讲究，有句顺口溜总结了做法：一切二劈三改刀，四盛五拌六来调，七蒸八撒九要浇，十全十美大鱼头，鱼头一上桌，整个房间鱼的香味飘香四溢。

　　特别是剁椒鱼头，鲜红的辣椒汁淋在肥嫩的鱼肉上，让人馋的直流口水，相信您和我一样已经迫不及待的想要品尝沙湖大鱼头了吧！